現在のコース料理のご案内

店主より

いつもお世話になっております。
ししくらの宍倉です。
今週も旬の食材をご用意してお客様のご来店を心からお待ちしております。

※今月来月まで松葉蟹をご提供する予定ですが、甲殻類アレルギーのお客様、違うものをお召し上がりになりたい場合はお申し付けください。
豊洲市場で一番高値で取引されているのどくろ（紅瞳）のしゃぶしゃぶ、または天然とらふぐコースにも変更できます。

※単品料理でどのコースにも天然とらふぐ白子炭火焼きをつけることも可能です。
1人前5500円

[2月の18000円コース]

〇先付け
・鹿児島県産　天豆豆腐　聖護院蕪餡

〇前菜
・昆布〆さより〆鯖手まり寿司・トロ鰯　酒盗焼き針生姜・子持ち昆布フライブロッコリーソース
・蛤茶碗蒸し　スナップエンドウ餡　柚子・長いもソーメン　岩手鴨　梅紫蘇　山葵　刻み海苔

〇お造り
・宮城　塩釜　本鮪　　・北海道　北海縞海老　　・下関　とらふぐ　鉄刺
・宮城　赤貝三つ葉山葵和え　板海苔　・寒鰆炙り　　あしらい色々

〇進肴
・石川　寒鰆空揚げ　海老芋ソース　

〇焼き物
・松葉蟹　胴体炭火焼き　蟹みそ

〇煮物
・松葉蟹　蟹みそしゃぶしゃぶ

〇蒸し物　又は　鍋
・松葉蟹爪、胴体、蒸し物蟹みそかけ
又は
・松葉蟹鍋

〇食事
・雑炊　　・へぎそば

〇水菓子
・せとか

[２月の27000円　季節の特別コース]

18000円コースの松葉蟹より蟹のサイズも大きくなります。

〇先付け
・鹿児島県産　天豆豆腐　聖護院蕪餡

〇前菜
・昆布〆さより〆鯖手まり寿司・トロ鰯　酒盗焼き針生姜・子持ち昆布フライブロッコリーソース
・蛤茶碗蒸し　スナップエンドウ餡　柚子・長いもソーメン　岩手鴨　梅紫蘇　山葵　刻み海苔

〇お造り
・宮城　塩釜　本鮪　トロ　　・北海道　北海縞海老　　・下関　とらふぐ　鉄刺
・宮城　赤貝三つ葉山葵和え　板海苔　・寒鰆　腹身　炙り　　あしらい色々

〇進肴
・天然とらふぐ空揚げ　海老芋ソース

〇焼き物
・天然とらふぐ白子　と　松葉蟹　胴体炭火焼き　蟹みそ

〇煮物
・松葉蟹　蟹みそしゃぶしゃぶ

〇蒸し物　又は　鍋
・松葉蟹爪、胴体、蒸し物蟹みそかけ
又は
・松葉蟹鍋

〇食事
・雑炊　　・へぎそば

〇水菓子
・せとか

[２月の13000円コース]

〇先付け
・鹿児島県産　天豆豆腐　聖護院蕪餡

〇前菜
・昆布〆さより〆鯖手まり寿司・トロ鰯　酒盗焼き針生姜・子持ち昆布フライブロッコリーソース
・茶碗蒸し　スナップエンドウ餡　柚子・長いもソーメン　岩手鴨　梅紫蘇　山葵　刻み海苔

〇お椀
・猪肉と10種の野菜の沢煮椀　

〇お造り
・宮城　塩釜　本鮪　赤身　・北海道　北海縞海老　　・青森　平目
・宮城　赤貝三つ葉山葵和え　板海苔　・寒鰆炙り　　あしらい色々

〇進肴
・石川　寒鰆空揚げ　海老芋ソース　

〇煮物
・鹿児島黒牛A５ランク12番サーロイン　と　岩手県産岩中豚、白子、蛤、牡蠣しゃぶしゃぶ

〇食事
・雑炊　　・へぎそば

〇水菓子
・せとか


仕入れの状況でメニューが変わります。

只今私が監修させていただいている奄美大島のホテルSCENEの修復工事に伴い、料理長、スタッフが研修で当店に来ております。
不慣れな点もあるかと思いますが、宜しくお願い致します。

お客様のご来店心からお待ちしております。

ししくらコースの価格について。

恵比寿店では内税サービス料5％でご提供いたします。
税込み13000円、18000円、季節の特選コース27000円です。
以上、宜しくお願いいたします。

ししくら　宍倉　利一

渋谷区恵比寿1-25-3　
ルヴェドゥ・プランタン　1階
03-6277-3866