現在のコース料理のご案内

店主より

いつもお世話になっております。
恵比寿ししくらの宍倉です。

平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。

8月も旬の食材をご用意してお客様のご来店を心からお待ちしております。


　　　　　　　　　★　　懐石　　みやび　18000円　　★　

●先付け
・揚げました　とうもろこしバターソテー豆腐　オクラの餡
●前菜
・鹿児島県産　　鹿児島黒牛　日本一A5ランク12番サーロイン　レアしゃぶ　出汁ポン酢　黒酢胡麻タレ
・熊本　赤茄子焼きナス　お浸し　
・京都　伏見唐辛子じゃこ和え
●お椀
・淡路 活〆　葛うち鱧　早松茸　どびん蒸し　三つ葉　すだち
●お造り ・宮城県　　鯒薄造り　　　　　・北海道　　北海縞海老
・青森大間　本鮪　中トロ　　　・岩手県産　石垣貝　　　　あしらい色々
●煮物
・冬瓜翡翠煮桜華海老仕立て　雲丹餡　
●焼き物
・長良川　天然郡上　鮎　炭火焼　泉州水茄子　すだち
●進肴
・鹿児島　白甘鯛松笠揚げ　新銀杏ソースと共に　万願寺唐辛子芋真丈射込み天婦羅
●食事
・鹿児島黒牛リブロースすき焼き丼　卵黄　
●水菓子
・葛餅　お客様の目の前で練って練りたてをご提供いたします。
　　　　　　　　　　　　　又は　
・季節の果物


　　　　　　　　　　　★　　懐石　　極（きわみ）27000円　　★

●先付け
・揚げました　とうもろこしバターソテー豆腐　オクラの餡
●前菜
・鹿児島県産　　鹿児島黒牛　日本一A5ランク12番サーロイン　レアしゃぶ　出汁ポン酢　黒酢胡麻タレ
・熊本　赤茄子焼きナス　お浸し　とろろ　キャビア　
・京都　伏見唐辛子　じゃこ和え
●お椀
・淡路 活〆　葛うち鱧　早松茸　どびん蒸し　三つ葉　すだち
●お造り
・宮城県　　鯒薄造り　　　　　・北海道　　北海縞海老
・青森大間　本鮪　中トロ　　　・岩手県産　石垣貝　　　
・鹿児島　　新烏賊　　　　　　・北海道　　雲丹　　あしらい色々
●煮物
・冬瓜翡翠煮桜華海老仕立て　雲丹とズワイ蟹の餡掛け　
●焼き物
・千葉県竹岡産　お刺身用ドラゴン太刀魚炭火焼　そめおろし　すだち　泉州水茄子　
●進肴
・鹿児島　白甘鯛松笠揚げ　新銀杏ソースと共に　万願寺唐辛子芋真丈射込み天婦羅
●食事
・鹿児島黒牛サーロイン　すき焼き丼　卵黄　　トリュフ　
　　　　　　　　　又は
・長良川　天然郡上鮎と新生姜の炊き込みご飯
●水菓子
・葛餅　お客様の目の前で練って練りたてをご提供いたします。
　　　　　　　　　　　　　又は　
・季節の果物


　　　　　　　　　　　　★　　懐石　　　宴（うたげ）13000円　　★

●先付け
・揚げました　とうもろこしバターソテー豆腐　オクラの餡
●前菜
・鹿児島県産　　鹿児島黒牛　日本一A5ランク12番リブロース　レアしゃぶ　出汁ポン酢　黒酢胡麻タレ
・京都　　伏見唐辛子じゃこ和え
●お椀
・淡路 活〆　葛うち鱧　お吸い物　三つ葉　梅肉
●お造り
・宮城県　　鯒薄造り　　　　　・北海道　　北海縞海老
・青森大間　本鮪　赤身　　　　　　あしらい色々
●煮物
・冬瓜翡翠煮桜華海老仕立て　ずわい蟹餡　
●焼き物
・　炭火焼　泉州水茄子　
●進肴
・熊本赤茄子芝海老真丈　万願寺唐辛子芋真丈射込み　鯛梅しそ　天婦羅
●食事
・銀シャリ　鹿児島黒牛しぐれ煮　
●水菓子
・季節の果物


　　　　　　　　　★しゃぶしゃぶ　又は　すき焼き　　舞　18000円　　★　

●先付け
・揚げました　とうもろこしバターソテー豆腐　オクラの餡
●前菜
・茨城　鹿島灘産　岩牡蠣　すだち
・熊本　赤茄子焼きナス　お浸し　
・京都　伏見唐辛子じゃこ和え
・泉州　水茄子
●お造り
・宮城県　　鯒薄造り　　　　　・北海道　　北海縞海老
・青森大間　本鮪　中トロ　　　・岩手県産　石垣貝　　　　あしらい色々
●焼き物
・長良川　天然郡上　鮎　炭火焼　泉州水茄子　すだち
●煮物
・日本一の鹿児島黒牛　サーロイン　しゃぶしゃぶ　又は　すき焼き
●食事
・　鯛めし　　　又は　　　　あぐー豚、蛸めし　しじみ味噌椀
●水菓子
・葛餅　お客様の目の前で練って練りたてをご提供いたします。
　　　　　　　　　　　　　又は　
・季節の果物


　　　　　　　　　　　★しゃぶしゃぶすき焼き　頂（いただき）27000円　　★

●先付け
・揚げました　とうもろこしバターソテー豆腐　オクラの餡
●前菜
・鹿児島県産　　鹿児島黒牛　日本一A5ランク12番サーロイン　レアしゃぶ　出汁ポン酢　黒酢胡麻タレ
・熊本　赤茄子焼きナス　お浸し　とろろ　キャビア　
・京都　伏見唐辛子　じゃこ和え
●お椀
・淡路 活〆　葛うち鱧　早松茸　どびん蒸し　三つ葉　すだち
●お造り
・宮城県　　鯒薄造り　　　　　・北海道　　北海縞海老
・青森大間　本鮪　中トロ　　　・岩手県産　石垣貝
・鹿児島　　新烏賊　　　　　　・北海道　　雲丹　　あしらい色々
●焼き物
・千葉県竹岡産　お刺身用ドラゴン太刀魚炭火焼　そめおろし　すだち　泉州水茄子　
●煮物
・日本一の鹿児島黒牛サーロイン　しゃぶしゃぶ　又は　すき焼き
●食事
　　　　　　　　　又は
・長良川　天然郡上鮎と新生姜の炊き込みご飯
●水菓子
・葛餅　お客様の目の前で練って練りたてをご提供いたします。
　　　　　　　　　　　　　又は　
・季節の果物


　　　　　　　　　　　　★しゃぶしゃぶ　又は　すき焼き　宴（うたげ）13000円　　★

●先付け
・揚げました　とうもろこしバターソテー豆腐　オクラの餡
●前菜
・茨城　鹿島灘　岩牡蠣
・京都　　伏見唐辛子じゃこ和え
・新銀杏
●お造り
・宮城県　　鯒薄造り　　　　　・北海道　　北海縞海老
・青森大間　本鮪　赤身　
●進肴
・熊本赤茄子芝海老真丈　万願寺唐辛子芋真丈射込み　鯛梅しそ　天婦羅
●煮物
・日本一の鹿児島黒牛　リブロースしゃぶしゃぶ又はすき焼き
●食事
・銀シャリ　又は　卵かけご飯
●水菓子
・季節の果物

▼今月のコース内容▼
当日の仕入れによって内容が変わる場合がございます。ご了承ください。
コースはご予約の際にお知らせいただけますと幸いです。


お客様のご来店、心からお待ちしております。

ししくら　宍倉　利一

渋谷区恵比寿1-25-3　
ルヴェドゥ・プランタン　1階
03-6277-3866